Hysope est un tonic bio et 100 % français, fondé par Mériadec Buchmuller. Quelques années avant sa création, en 2014, il voyageait entre Paris et le Sri Lanka pour sélectionner les meilleures épices et rencontrer producteurs et exportateurs. Aujourd’hui, Hysope propose quatre références de tonic et une ginger beer, distribuées dans 650 caves et palaces à travers la France.